Cenone di Capodanno 2019 alla Tenuta San Leonardo di Specchia

  • Tenuta San Leonardo - Ristorante & Eventi (Specchia - mappa)
  • MENU’ GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO
    Lunedì 31 Dicembre 2018

    Il Saluto dello Chef con:
    Tartare di Tonno rosso su crostino di pane alla chianca e Flùte di Altemasi Millesimato 2011.

    Catalana d’Astice fresco su mirepoix di patate profumate allo zafferano.

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    Risotto Acquerello su cialda di Parmigiano 24 mesi, puntarelle d’Asparagi e riduzione di Novello.

    Tortilli leccesi trafilata al bronzo con briciole di Cernia, Capesante e pestino di prezzemolo.

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    Aragosta scomposta imperiale profumata al Lagavulin e nido di Puntarelle stufate.

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    Sfera di cioccolato su Gelatina di Passion Fruit e bouquet di Frutta fresca.

    Centrotavola di Cotechino e Lenticchie e chicchi d’Uva.

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    La nostra cantina:
    Arzanà Prosecco di Cartizze cantina “Astoria”
    Cocktail di Frutta Analcolico
    Acque e bibite varie
    Vino: Sauvignon Bianco “Vigna Case Alte”
    Bollicine: Metodo Classico Brut e Moscato Dolce “Astoria”
    Open Bar

    80,00 euro a persona
    IMPORTANTE: l’inizio della serata è fissata per le ore 21:00!!!

    Info e prenotazioni al: +39 392 904 8492
    http://www.tenutasanleonardo.it