La Tenuta San Leonardo di Specchia vi aspetta, Martedì 15 Agosto, per trascorrere insieme il Pranzo di Ferragosto 2023 con un Menù degustazione.

MENU' DEGUSTAZIONE

Entrèè dello Chef accompagnato da
Bollicine e Cocktail di Frutta

Trionfo di mare con:
Insalatina di Polipo con datterino e Carciofini, code di Gamberi avocado e Lime, millefoglie di Carpacci profumati al pepe rosa, sottilissima di Seppia arrostita con julienne di Zucchina marinata e mandorle croccanti.

Capunti di Grano arso su crema di Asparagi Capocollo di Martina Franca croccante e sfilaccio di Stracciatella.
Tortelli ai Crostacei in guazzetto di Scorfano e Vongole

Turbante di Spigola con Gamberone imperiale su Caponatina di Verdure stufate e ricciolo di Calamaro striato su biete rosse del nostro orto.

Trancetto di delizia al Mandarino su mirepoix di Pesce e
Composizione di Frutta fresca ed esotica

La nostra Cantina:
Cocktail di Frutta Prosecco
Acqua Nat e Gas Bibite Varie
Vino: Bianco cantina “Conti zecca”
Spumante: Bellavista Brut cantina “Franciacorta”
Moscato Cantina “Astoria”
Open Bar

Prezzo menu €60 a persona

Info e prenotazioni al: +39.392.9048492