MENU’ PRANZO DI NATALE 2019
Mercoledì 25 Dicembre

Natale con Noi

Amuse Bouche con:
Prosecco Di Valdobbiadene e cocktail di Frutta

Bocconcino di Baccala in pastella profumata allo zafferano.

Trionfo di mare con:
Veli di Salmone selvaggio affumicato profumato all’arancia, catalana di Gamberoni imperiali, sottilissima di Seppia arrostita con capperi di Pantelleria Rughetta nostrana e granella di Pistacchio, vela di pane alla chianca aromatizzato all’erbette e nocetta di capesanta.

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Ravioli di Chianina su crema di Pomodorini invernali e Carciofini croccanti.

Tubettone senatore Cappelli con briciole di Pesce Spada Vongole veraci e mirepoix di Melanzane Violette

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Turbantino di Orata con Gamberone imperiale su crema di Zucca e ricciolo di Calamaro ai profumi mediterranei.

Nido di puntarelle nostrane stufate

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Panettoncino tradizionale farcito su crema di Zabaione profumato alla Cannella e frutta Esotica.

Centrotavola di frittini Natalizzi salentini

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La nostra cantina:
Fashion Brut Cuvèè cantina” Astoria”
Cocktail di Frutta Analcolico
Acque e bibite varie
Vino: Primitivo Rosè cantina “Paolo Leo”
Bollicine: Metodo Classico Brut e Moscato Dolce “Astoria”
Open Bar

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50,00 euro a persona
Info e prenotazioni al: +39 392 904 8492