PRANZO DI CAPODANNO 2019
Martedì 1° Gennaio con Noi

Entreè con:
Medaglione di Cotechino su Lenticchie e flute di Prosecco Docg

Trionfo di mare con:
La millefoglie di Salmone e Spada e misticanza croccante, code di Gamberi al bagnetto verde, tentacoli di Polipo scottato ai profumi mediterranei su crema di fave, la paella salentina calda.

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Cappellacci di Scamorza e Melanzane con pestino di Celline nostrane, Uvetta passa su pomodorini invernali.

Foglie di Ulivo trafilate al bronzo con sfilacci di Salmone selvaggio, Vongole veraci al profumo d’Armagnac.

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Darna di Ombrina fresca in cartoccio di Carta fata con julienne colorata di Verdurine al profumo di mare.

Nido di puntarelle nostrane

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Spumoncino al torrone con salsa al Caramello e Composizione di Frutta Fresca, Esotica e chicchi d’Uva.

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La nostra cantina:
Millesimato Medagliato cantina” Astoria”
Cocktail di Frutta Analcolico
Acque e bibite varie
Vino: Chardonnay cantina “Paolo Leo”
Bollicine: Metodo Classico Brut e Moscato Dolce “Astoria”
Open Bar

45,00 Euro a persona

Info e prenotazioni al: +39 392 904 8492
http://www.tenutasanleonardo.it